Pečené uzené koleno na pivě

Ingredience na pečené uzené koleno na pivě:

Příprava pečeného uzeného kolena na pivě:

1. Koleno důkladně omyjeme teplou vodou a vložíme do tlakového hrnce. Zalijeme vodou, přidáme kuličky koření a bobkové listy, 1 oloupanou cibuli, zavřeme a vaříme půl hodiny.

2. Pak koleno vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout, abychom si při další manipulaci nepopálili ruce. Kůži nařízneme do mřížky do hloubky asi 1 cm. Koleno pořádně posypeme grilovacím kořením a do zářezů nastrkáme plátky česneku.

3. Pekáč vymažeme sádlem, vložíme do něj koleno, cibuli rozkrájenou na osminky a zbytek česneku. Trošku podlijeme vývarem (ze zbytku uvaříme polévku). Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C.

4. Po půl hodině pečení koleno přelijeme pivem a pečeme odkryté ještě 15 - 20 minut.

Autor: Iva

Pečené uzené koleno na pivě je skvělým chodem pro milovníky masa. Pečené uzené koleno na pivě podáváme s chlebem, křenem, kozími rohy a
Nejlepší recept