Hodolanská omáčka

Zpět

Vpřed

26.08 2015|Vepřové maso

Hodolanská omáčka pochází ze střední Moravy, pravděpodobně z obce Hodolany. Mezi její hlavní ingredience patří brambory, klobáska, smetana a vejce natvrdo.

Ingredience na hodolanskou omáčku:

4 větší brambory
2 nožky párků nebo klobás
kostka masoxu
1 polévková lžíce octa
špetka majoránky
špetka pepře
3 bobkové listy
8 kuliček nového koření
trochu mléka
několik lžic kysané smetany
1 lžíce másla
trochu oleje
2 lžíce hladké mouky
1 malá cibule

Příprava hodolanské omáčky:

1. Na troše oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme jíšku.

2. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme 1 litrem vody, přidáme masox, ocet, všechno koření a dáme vařit. Až jsou brambory skoro měkké, přidáme na kolečka pokrájený párek a vaříme do změknutí brambor.

3. Pak vytáhneme bobkové listy a nové koření, přidáme jíšku a asi minutu povaříme. Je-li omáčka moc hustá, zředíme trochou mléka. Dochutíme kysanou smetanou, popřípadě citronovou šťávou a worchestrovou omáčkou. Nakonec přidáme lžíci másla. Podáváme s pečivem.

Autor: Lída

Hodolanská omáčka je recept, který pochází v malé obce na střední Moravě, z obce Hodolany. Hodolanská omáčka se připravuje z brambor, klobásek, vajec
Nejlepší recept

Zpět

Vpřed

318

Komentáře ( 1 )

Jméno:
E-mail:Text:

YouTube

Obrázek

PŘIDAT KOMENTÁŘ

Pavel|22.10 2018 10:04

Hodolany nebyly nikdy obec na střední Moravě, je to předměstí Olomouce - dnes jeho čtvrť. Hodolany se dělí na Staré Hodolany a Nové Hodolany.

Odpovědět