Vepřové srdce a jazyk na smetaně

Ingredience na vepřové srdce a jazyk na smetaně:

Příprava vepřového srdce a jazyku na smetaně:

1. Srdce a jazyk očistíme, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kuličky pepře a bobkové listy. Uvaříme doměkka (v tlakovém hrnci hodinu).

2. Jazyk ihned po uvaření zchladíme studenou vodou a oloupeme kůži.

3. Na troše oleje osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli do zežloutnutí. Přisypeme zeleninu a za častého míchání opečeme doměkka.

4. Zalijeme přecezeným vývarem.

5. V části smetany rozkvedláme mouku a přes sítko nalijeme k vývaru se zeleninou. Přidáme i zbytek smetany, promícháme a 20 minut pomalu povaříme.

6. Pět minut před koncem vaření přidáme do omáčky hrášek a brusinky. Podle chuti dosolíme a okyselíme citronovou šťávou.

7. Srdce a jazyk nakrájíme na plátky, podáváme přelité omáčkou, s houskovým knedlíkem.

Autor: Simona

Ten, kdo má rád vepřové vnitřnosti, určitě ocení vepřové srdce a jazyk na smetaně. Vepřové vnitřnosti podáváme s houskovým knedlíkem. Vepřové srdce a jazyk na smetaně
Nejlepší recept