Roštěnky Esterházy

Ingredience na roštěnky Esterházy:

Příprava roštěnek Esterházy:

1. Plátky masa zlehka naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Obalíme v mouce.

2. Zeleninu očistíme a pokrájíme na kostičky.

3. V pánvi nebo kastrolu rozpálíme olej a zprudka opečeme maso z obou stran dozlatova. Vyjmeme a udržujeme v teple.

4. Do výpeku v pánvi nasypeme nakrájenou zeleninu a za stálého míchání smažíme do mírného změknutí. Přisypeme nadrobno pokrájenou cibuli a společně smažíme do lehkého zezlátnutí.

5. Na zeleninu položíme maso, podlijeme vývarem, můžeme ještě trochu přisolit a pod pokličkou dusíme do změknutí masa.

6. Měkké maso vyjmeme z pánve a udržujeme v teple. Obsah pánve rozmixujeme společně se smetanou dohladka.

7. Na talíři plátek masa částečně přelijeme omáčkou a ozdobíme scezenými kapary.

Autor: Lada

Roštěnky Esterházy připravujeme z hovězího masa. Podáváme je s tarhoňou, případně jinými těstovinami, rýží či knedlíkem. Roštěnky Esterházy
Nejlepší recept