Řecká musaka

Ingredience na řeckou musaku:

Příprava řecké musaky:

1. Lilky omyjte, nakrájejte na asi 1 cm široké plátky a rozložte je na plech s pečícím papírem nebo vytřený olivovým olejem. Dejte péct na 180 stupňů Celsia.

2. Mezitím nakrájejte cibulku na jemno a dejte smažit na olivovém oleji. Jakmile cibulka zezlátne, přidejte rozmačkané 3 stroužky česneku. Lehce osmahněte a přidejte mleté maso.

3. Maso smažte, než se zatáhne, poté zalijte rajčaty z konzervy a červeným vínem. Okořeňte kmínem, oreganem, solí a česnekem. Duste dokud nebude pro pečené.

4. Mezitím si oloupejte brambory a nakrájejte na plátky.

5. Pečící mísu vymažte olivovým olejem a položte první vrstvu brambor. Lehce osolte. Na brambory položte masovou směs a na ní pečené lilky. Opakujte, dokud máte ingredience. Poslední bude vrstva brambor.

6. Na závěr připravte bešamelovou omáčku. Nejprve udělejte jíšku z másla a hladké mouky, kterou budete za stálého šlehání postupně zalévat mlékem a šlehačkou, dokud se nevytvoří smetanově bílá omáčka. Vmíchejte sýr. Bešamel dochuťte špetkou muškátového oříšku.

7. Hotovým bešamelem zalijte brambory. Takto připravenou musaku pečte v troubě předehřáté na 180°C zhruba 50 minut. Hotovou musaku můžete na závěr posypat strouhaným parmazánem.




Autor: Jana

Neexistuje ani jedna řecká domácnost, co by nedělali pravidelně musaku a pravděpodobně ani jeden turista, který by navštívil Řecko a neochutnal ji. Zkuste si ji i vy doma.
Nejlepší recept