Hovězí svíčková na smetaně - nejlepší recept

Ingredience na hovězí svíčkovou na smetaně:

Příprava hovězí svíčkové na smetaně:

Předehřejte si troubu na 230 stupňů. Maso očistěte a prošpikujte klínky slaniny po směru vláken. Kořenovou zeleninu očistěte a nastrouhejte najemno. Maso osolte, opepřete a obalte v novém koření, tymiánu, cibuli a nastrouhané zelenině. Takto nachystanou hovězí svíčkovou vložte do pekáčku, pokapejte šťávou z půlky citronu, zalijte 100 g rozpuštěného másla a pečte do měkka asi 2,5 hodiny zakryté. V případě potřeby průběžně podlívejte hovězím vývarem. Pekáček zbytečně neodkrývejte.

Po upečení výjměte hovězí svíčkovou na prkénko a nechte ji chvíli odpočinout. Zeleninu a výpek dejte do hrnce. Vyndejte kuličky nového koření. Přilijte hovězí vývar dle potřeby a tyčkovým mixérem vše rozmixujte do jemna. Přidejte 2 zakysané smetany a povařte. Poté přilijte i smetanu na vaření. Svíčkovou omáčku dochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou, případně cukrem. Maso nakrájejte na tenké plátky a vložte do omáčky. Nechte ještě jednou projít varem asi tak na 10 minut. Hovězí svíčkovou na smetaně podávejte s houskovým knedlíkem, brusinkami, šlehačkou a plátkem citronu.

Hovězí svíčková na smetaně - nejlepší recept.K české kuchyni neodmyslitelně patří hovězí svíčková na smetaně. Svíčková omáčka je ideálním chodem na slavnostní nedělní oběd
Nejlepší recept