Italské rizoto se šunkou

Ingredience na italské rizoto se šunkou:

Příprava italského rizota se šunkou:

1. Najemno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Vsypeme rýži a šunku pokrájenou na nudličky. Krátce osmahneme. Zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno neodpaří.

2. Pak přidáme asi polovinu vývaru, osolíme a za častého míchání vaříme, dokud rýže nezměkne. Podle potřeby doléváme vývar. Pokud dojde, doléváme horkou vodu.

3. Máslo rozpustíme, přidáme k němu trochu vývaru a rozdrobený smetanový sýr. Za stálého míchání vaříme do rozpuštění sýra.

4. Sýrovou omáčku vlijeme do hrnce s uvařenou měkkou rýží, přidáme posekanou zelenou petrželku a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme.Na talíři posypeme parmazánem.

Autor: Emanuele Ridi

Italské rizoto se šunkou je recept podle známého italského kuchaře Emanuela Ridiho. Rizoto se šunkou a sýrovou omáškou vám bude jistě chutnat. Italské rizoto se šunkou
Nejlepší recept