Italské rizoto se šunkou

12.08 2015|Rizoto

Italské rizoto se šunkou je recept podle známého italského kuchaře Emanuela Ridiho. Rizoto se šunkou a sýrovou omáškou vám bude jistě chutnat.

Ingredience na italské rizoto se šunkou:

  • 400 g kulatozrnné rýže
  • 200 g dušené šunky
  • 1 cibule
  • 150 g smetanového sýra
  • 1 lžíce másla
  • 2 lžíce oleje
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 200 ml bílého vína
  • 80 g strouhaného parmazánu
  • zelená petrželka
  • sůl

Příprava italského rizota se šunkou:


1. Najemno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Vsypeme rýži a šunku pokrájenou na nudličky. Krátce osmahneme. Zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno neodpaří.

2. Pak přidáme asi polovinu vývaru, osolíme a za častého míchání vaříme, dokud rýže nezměkne. Podle potřeby doléváme vývar. Pokud dojde, doléváme horkou vodu.

3. Máslo rozpustíme, přidáme k němu trochu vývaru a rozdrobený smetanový sýr. Za stálého míchání vaříme do rozpuštění sýra.

4. Sýrovou omáčku vlijeme do hrnce s uvařenou měkkou rýží, přidáme posekanou zelenou petrželku a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme.Na talíři posypeme parmazánem.

Autor: Emanuele Ridi

Italské rizoto se šunkou je recept podle známého italského kuchaře Emanuela Ridiho. Rizoto se šunkou a sýrovou omáškou vám bude jistě chutnat. Italské rizoto se šunkou
Nejlepší recept

 328 
  Komentáře
YouTube video
Přidat obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ