3 recepty na plněné brambory od Jamieho Olivera

08.02 2018|Bezmasá jídla

Brambor – to je univerzální potravina. Milují ho nejen kuchařští amatéři, ale také profesionální šéf kuchaři. Podělíme se s Vámi o skvělé recepty od Jamieho Olivera.

Výhodou brambor je, že jsou cenově dostupné, umožňují uplatnit vaši fantazii v kuchyni a vyznačují se výživným a užitečným složením. Brambory na dlouhou dobu dodají tělu pocit sytosti i náboj čilosti.

Z brambor můžeme uvařit jak maximálně jednoduché pokrmy – kaši nebo obyčejné vařené brambory, tak i složité a vytříbené varianty – gratinované brambory nebo frittata. Za to jsou milovány i profesionály ze světa gastronomie. Brambory jsou obzvlášť chutné, pokud je naplněný nějakou skvělou nádivkou. Sestavili jsme pro Vás výběr receptů na plněné brambory od slavného kuchaře Jamieho Olivera.

1. Jak správně péct brambory?


Upéct chutné brambory není úplně tak složité. Prostě následujte recept, který používají Jamie Oliver i Gordon Ramsey a poté si užívejte výsledku.

1. Troubu nahřejte na 200 stupňů.

2. Brambory umyjte a osušte. Každý jeden brambor propíchněte vidličkou a pomažte olivovým olejem. Osolte a opepřete čerstvě namletým pepřem dle chuti.

2. Připravte si omáčku. V olivovém oleji osmažte rozmělněný česnek. Až bude nazlátlý, přidejte nakládaná rajčata i nasekanou bazalku. Rajčata pomačkejte vařečkou. Posolte a popepřete. Doveďte omáčku k varu a dejte pryč z plotýnky. Proceďte omáčku přes síto a vlijte na pánev. Znova doveďte k varu. Poté snižte oheň a nechte na plotně ještě 5 minut.

3. Omáčkou naplňte brambory. Posypte nastrouhaným sýrem. Vyložte brambory na plech a vložte do trouby, dokud se sýr neroztaví.

4. Ozdobte bazalkou a můžete podávat.

2. Opečený brambor s hráškem a uzeným lososem

Přišli k vám hosté? Nemusíte strávit hodiny u plotny, abyste jim připravili vytříbenou večeři. Připravte brambory se zeleným hráškem a lososem.

Ingredience:

  • 2-4 brambory
  • 150 g zmraženého zeleného hrášku
  • 100 g uzeného lososa
  • 100 g sýru
  • 2 – 3 lžíce bílého jogurtu
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • jarní cibulka dle chuti
  • sůl a mletý pepř dle chuti

Postup:

1. Opečte brambory dle receptu.

2. Připravte si pyré ze zeleného hrášku. Na olivovém oleji osmažte česnek. Poté přidejte zelený hrášek. Vařte, dokud nebude měkký. Vlijte několik polévkových lžic vody. Přidejte sůl a pepř. Rozmíchejte a vařte ještě několik minut.

3. Hrách dejte do mixéru a rozmixujte.

4. Přidejte nastrouhaný sýr. Promíchejte.

5. Vytvořeným pyré naplňte brambory. Přidejte trochu jogurtu, uzeného lososa a jarní cibulku. Můžete podávat.

3. Brambory s česnekem

Jednoduchý, ale zároveň luxusní recept – brambory s česnekem. Je překvapivé, jak jeden stroužek česneku dokáže dozdobit a změnit obvyklou chuť brambor.

Ingredience:

  • 1 kg brambor
  • ¼ hrnku olivového oleje
  • 6 stroužků česneku
  • sůl a mletý pepř dle chuti

Postup:


1. Podle receptu upečte brambory.

2. Lehce brambory zchlaďte a poté je nařízněte a posypte je rozmělněným česnekem.

3. Jídlo polijte olivovým olejem.

4. Posolte, popepřete.

5. Pečte ještě 15 – 20 minut.

6. Můžete podávat.

3 recepty na plněné brambory od Jamieho Olivera. Plněné brambory je možné podávat jako samostatný chod i přílohu. Plněné brambory podle receptů Jamieho Olivera
Nejlepší recept

 300 
  Komentáře
YouTube video
Přidat obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ