Italská focaccia

Ingredience na focacciu:

Focaccia a její příprava:

Z větší části vlažné vody nebo mléka, špetky cukru a rozdrobených kvasnic udělejte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít. Do proseté mouky vlijte vykynuté droždí, olej a sůl. Podle potřeby dolijte zbylé mléko. Na vále propracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí na ruce a utvořte z něj bochánek, který uhlaďte mokrýma rukama. Přendejte do mísy, přikryjte vlhkou čistou utěrkou a nechte v teple kynout asi hodinu. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, znovu ho rychle propracujte a rozdělte na 4 stejné díly. Vytvarujte vyšší placky a nechte ještě chvíli nakynout. Do focacci udělejte prstem několik důlků a zatlačte do nich olivy, kousky sušených rajčat a malé snítky tymiánu. Placky přendejte na olejem potřený plech. Zakapejte je zbytkem oleje a pečte v dobře předehřáté troubě při 200 stupních asi 20-25 minut dozlatova. Nejlépe chutnají ještě teplé, ihned po upečení.

Autor: Liv

Italská focaccia. Vyzkoušejte italský chléb focaccia. Focaccia je vynikající samotná, s prosciuttem nebo plátkem sýra, popřípadě jako příloha k italským zeleninovým pokrmům.
Nejlepší recept