Višňový dort

11.05 2015|Dezerty
Višňový dort

Višňový dort je další z úžasných dortů, které můžete upéct svým milým k narozeninám. Kombinace tmavého korpusu, šlehačky, tvarohu a višní vás nadchne.

Ingredience na višňový dort:

Těsto:
  • 5 vajec
  • 1 vanilkový cukr
  • 250 g cukru krupice
  • 100 g hladké mouky
  • 100 g solamylu
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 3 lžíce kakaového prášku
  • špetka soli
Náplň:
  • 500 g měkkého tvarohu
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 6 lžic moučkového cukru
  • 2 vanilkové cukry
  • 1 želatinový ztužovač
  • 1 sklenice višňového kompotu (700 g)
  • 1 dl třešňovice
  • 6 lžic meruňkovo-jablečného džemu
  • hoblinky z hořké čokolády

Příprava višňového dortu:


1. Mouku, solamyl a prášek do pečiva smícháme a prosejeme. Žloutky s oběma druhy cukru ušleháme do světlé husté pěny. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové pěny po částech vmícháme střídavě sypké suroviny a sníh. Zlehka promícháme vařečkou a vlijeme do formy, jejíž dno jsme vyložili papírem na pečení (průměr 24 - 26 cm). Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 50 minut. Vychladlý korpus dvakrát vodorovně rozřízneme.

2. Náplň: tvaroh s cukrem (množství cukru si každý upraví podle chuti) a třemi lžícemi šťávy z kompotu vymícháme dohladka. Smetanu ušleháme dotuha a krátce do ní vešleháme tvaroh. Želatinový ztužovač vysypeme do větší mísy, zalijeme 100 ml višňové šťávy a půl minuty rychle šleháme metličkou. Potom vmícháme 2 lžíce tvarohovo-šlehačkové hmoty, a pak po částech zbytek. Dobře promícháme, případně dosladíme.

3. Spodní část korpusu pokapeme třetinou třešňovice, potřeme 2 lžícemi džemu a jednou čtvrtinou náplně. Přiložíme prostřední plát. Pokapeme ho druhou třetinou pálenky, potřeme 2 lžícemi džemu a naskládáme višně (odpeckovala jsem je, není nutné, ale pak bych upozornila strávníky na nebezpečí vylomení zubu). Višně pokryjeme druhou čtvrtinou krému a přikryjeme posledním plátem. Tento pokropíme zbytkem pálenky, potřeme zbytkem džemu a celý dort ze všech stran potřeme krémem. Trochu krému si necháme, nastříkáme ozdobně na povrch, ozdobíme višněmi, a posypeme hoblinkami čokolády.

Autor: Mirka

Višňový dort. Višňový dort je další z úžasných dortů, které můžete upéct svým milým k narozeninám. Kombinace tmavého korpusu, šlehačky, tvarohu a višní vás nadchne.
Nejlepší recept

 320 
  Komentáře

YouTube
Obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ