Lahodný schwarzwaldský dort s višněmi

Ingredience na schwarzwaldský višňový dort:

Příprava schwarzwaldského višňového dortu:

1. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh. Zašleháme žloutky, pak vychladlé máslo. Vařečkou vmícháme zlehka Jizerku smíchanou s kakaem a mandlemi.

2. Těsto rovnoměrně rozetřeme do formy (průměr 24 cm) s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme při 180°C asi půl hodiny. Necháme vychladnout.

3. Kompot scedíme, šťávu zachytíme. 16 višní odložíme bokem, ostatní vypeckujeme. Šťávy z kompotu by mělo být 250-300 ml, pokud máme méně, doplníme na 250 ml vodou.

4. Ve 2-3 lžících vody rozmícháme solamyl, spolu s cukrem přidáme ke šťávě a minutu povaříme. Odstavíme, vsypeme vypeckované višně a necháme vychladnout.

5. Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem do tuha.

6. Vychladlý korpus rozkrojíme podélně na dvě části. Spodní část potřeme tenkou vrstvou šlehačky. Cukrářským sáčkem s širší špičkou vytvoříme ze šlehačky soustředné kruhy (viz foto). Mezery mezi nimi vyplníme uvařenou višňovou směsí.

7. Povrch zatřeme tenkou vrstvou šlehačky, přiložíme prostřední část korpusu a celý postup zopakujeme. Po sestavení celého dortu potřeme ze všech stran šlehačkou a ze zbylé šlehačky vytvoříme po obvodu horní plochy 16 pusinek, na jejichž špičky uložíme po jedné višni.

8. Střed dortu posypeme strouhanou čokoládou a dáme vychladit.

Schwarzwaldský višňový dort je lehký šlehačkový dort, který se hodí pro každou příležitost. Příprava schwarzwaldského dortu s višněmi není složitá
Nejlepší recept