Lahodný schwarzwaldský dort s višněmi

10.02 2017|Dezerty

Schwarzwaldský višňový dort je klasika, na které si rozhodně pochutnáte. Pokud hledáte vhodný dort k narozeninám, pak je schwarzwaldský dort určitě ten pravý.

Ingredience na schwarzwaldský višňový dort:

Těsto:
  • 6 vajec
  • 180 g cukru krupice
  • 160 g bezlepkové směsi Jizerka
  • 50 g kakaa
  • 20 g strouhaných mandlí
  • 60 g rozpuštěného másla

Náplň:
  • 1 sklenice višňového kompotu (700 g)
  • 2 lžíce solamylu
  • 2 lžíce cukru
Dále:
  • 750 ml smetany ke šlehání
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • hořká čokoláda

Příprava schwarzwaldského višňového dortu:


1. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh. Zašleháme žloutky, pak vychladlé máslo. Vařečkou vmícháme zlehka Jizerku smíchanou s kakaem a mandlemi.

2. Těsto rovnoměrně rozetřeme do formy (průměr 24 cm) s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme při 180°C asi půl hodiny. Necháme vychladnout.

3. Kompot scedíme, šťávu zachytíme. 16 višní odložíme bokem, ostatní vypeckujeme. Šťávy z kompotu by mělo být 250-300 ml, pokud máme méně, doplníme na 250 ml vodou.

4. Ve 2-3 lžících vody rozmícháme solamyl, spolu s cukrem přidáme ke šťávě a minutu povaříme. Odstavíme, vsypeme vypeckované višně a necháme vychladnout.

5. Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem do tuha.

6. Vychladlý korpus rozkrojíme podélně na dvě části. Spodní část potřeme tenkou vrstvou šlehačky. Cukrářským sáčkem s širší špičkou vytvoříme ze šlehačky soustředné kruhy (viz foto). Mezery mezi nimi vyplníme uvařenou višňovou směsí.

7. Povrch zatřeme tenkou vrstvou šlehačky, přiložíme prostřední část korpusu a celý postup zopakujeme. Po sestavení celého dortu potřeme ze všech stran šlehačkou a ze zbylé šlehačky vytvoříme po obvodu horní plochy 16 pusinek, na jejichž špičky uložíme po jedné višni.

8. Střed dortu posypeme strouhanou čokoládou a dáme vychladit.

Schwarzwaldský višňový dort je lehký šlehačkový dort, který se hodí pro každou příležitost. Příprava schwarzwaldského dortu s višněmi není složitá
Nejlepší recept

 329 
  Komentáře
YouTube video
Přidat obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ