Lososové rizoto s hráškem

Ingredience:

Příprava:

Cibulku nakrájíme na jemno a osmažíme na troše olivového oleje. Přidáme rozmačkaný česnek a smažíme asi 30 vteřin. Poté přisypeme propláchnutou rýži, kterou lehce osmahneme a zalijeme vínem a vývarem, popřípadě vodou. Přidáme lososa, pokud jej máte i s kůží, nevadí. Jakmile se společně s rýží uvaří, kůži lze jednoduše stáhnout. Lehce osolíme a opepříme.

Dusíme, dokud se neodpaří voda. Poté zkusíme, jestli je rýže měkká. V opačném případě ještě podlijeme vývarem a pokračujeme v dušení. Když je rýže hotová, z lososa odstraníme kůži a rozdělíme jej na menší kousky. Zamícháme, popřípadě dosolíme a dopepříme. Kdo chce, může přizdobit parmezánem a pažitkou.

Zdravě a rychle se dá připravit oběd nebo večeře z rýže, lososa a hrášku. Jednoduchý pokrm si u nás zamilovaly i děti. Nabízí dostatek bílkovin i dalších potřebných živin.
Nejlepší recept