7 originálních marinád na grilování

Připravujte gril, chystejte špízy: dnes jsme si pro vás připravili nejlepší recepty na marinády. Vyberte si, se kterou marinádou připravíte hlavní jídlo vašeho dalšího pikniku!

1. Pikantní marináda s hořčicí a vínem

Vynikající aromatická variace na téma hořčicových marinád na maso, které jsou jistou výhrou v loterii.

Ingredience na pikantní marinádu z hořčice a vína:

  • 1 hrnek dijonské hořčice
  • ½ hrnku suchého bílého vína
  • 3 polévkové lžíce hořčičného prášku
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • 4 polévkové lžíce šalvěje
  • 3 polévkové lžíce estragonu
  • Pepř dle chuti
  • Med dle chuti

Příprava:

1. Všechny ingredience promíchejte v mixéru, dokud nevznikne hladká hmota.

2. Maso směsí potřete a nechte jej v marinádě alespoň jednu hodinu.


2. Česneková marináda na kuře

Tento recept se může zdá až velice prostý a konzervativní, ale naše česneková marináda vás příjemně překvapí svou jednoduchou přípravou a elegantní chutí.

Ingredience na česnekovou marinádu na kuře:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • šťáva z jednoho citronu
  • 3 stroužky česneku
  • 1,5 lžíce oregana
  • sůl a pepř dle chuti

Příprava česnekové marinády na kuře:

1. Všechny ingredience smíchejte v mixéru, dokud nevznikne hladká hmota.

2. Naložte kuře do marinády, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice. Minimální doba marinování je 20 minut, optimální doba je hodina a půl.


3. Marináda se sezamem na jehněčí

Dobře připravit jehněčí je velmi, velmi těžké. Pokud chcete zvýšit své šance na úspěch, zkuste uvařit maso v této voňavé marinádě.

Ingredience na marinádu na jehněčí:

  • 150 g jemně nasekaného koriandru
  • 150 g na jemno nakrájeného česneku
  • šťávu z jednoho citronu
  • 200 g sezamu
  • 270 ml rostlinného oleje
  • sůl a kajenský pepř dle chuti
  • 3/4 hrnku vody

Příprava marinády na jehněčí:

1. Rozmělněte koriandr a česnek, v mixéru rozmixujte do homogenní hmoty sezamové semena s vodou.

2. Ke vzniklé pastě přidejte rozmělněný česnek a koriandr, citronovou šťávu, olej, sůl a pepř. Znova promíchejte.

3. Nakládané maso nechte odstát na 4 hodiny.


4. Ananasovo–citrusová marináda

Tato výrazná a šťavnatá marináda je skvělá jak na ryby, tak i na maso a kuře. Každému jídlu dodá jedinečný nádech svěžesti a významnosti.

Ingredience na ananasovo-citrusovou marinádu:

  • šťáva z jednoho pomeranče
  • šťáva a nastrouhaná kůra ze dvou limetek
  • šťáva a nastrouhaná kůra z citronu
  • hrnek ananasového džusu
  • lžíce soli

Příprava ananasovo-citrusové marinády:

1. Všechny ingredience promíchejte ve velké míse, dokud nevznikne jednotná hmota.

2. Marinujte maso nebo drůbež asi 3 hodiny. U ryb stačí půl hodiny.


5. Jemná marináda na drůbež

K jemnému drůbežímu masu – jemná marináda! Doporučujeme vám připravit ji s voňavými bylinkami a jako základ použít kefír.

Ingredience na grilovací marinádu na drůbež:

  • 500 ml plnotučného kefíru
  • 2 zelené chilli papričky bez semen
  • 80 g čerstvého nakrájeného kořene
  • 4 stroužky nasekaného česneku
  • 6 lžic rostlinného oleje
  • 2 lžíce římského kmínu
  • 1,5 lžíce koriandru
  • sůl a pepř

Příprava marinády na kuře:

1. Všechny ingredience, kromě kefíru a koření, rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne jednotná hmota.

2. Do směsi nalijte kefír, přidejte koření, sůl a pepř. Znova vše promíchejte.

3. Drůbeží maso nechte v marinádě po dobu asi 6 – 8 hodin.


6. Klasická rybí marináda

Ryba je sama o sobě, jak se říká, jídlo s „charakterem“, proto by marináda neměla přebít její jemnou chuť. Navrhujeme vám udělat tuto univerzální klasickou marinádu.

Ingredience na marinádu na ryby:

  • 2 stroužky rozmělněného česneku
  • 12 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce bazalky
  • sůl a pepř dle chuti
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce jemně nasekané petrželky

Příprava marinády na ryby:

1. Veškeré ingredience smíchejte v míse.

2. Rybu potřete marinádou a přeneste ji na potravinářskou fólii. Nechte v chladničce po dobu 1 hodiny.


7. Citronovo–zázvorová marináda na krevety

Krevety prostě milujeme a v této marinádě budou ještě chutnější. Zamilujete se do jemné vůně skořice a pikantních tónů papriky.

Ingredience na marinádu na krevety:

  • hrnek olivového oleje
  • hrnek bílého vína
  • 1-2 cibule nakrájené na jemno
  • 5 stroužků na drobno nakrájeného česneku
  • 3 lžíce zázvoru
  • 2 lžičky cukru
  • 3-4 kusy skořice
  • sůl a pepř dle chuti
  • čerstvou citronovou šťávu
  • čerstvou pomerančovou šťávu
  • kůru z jednoho citronu a jednoho pomeranče
  • 6 lžic sladké papriky

Příprava marinády na krevety:

1. Šťávy z ovoce zahřejte v hrnci nad slabým ohněm, přidejte víno a doveďte k varu, dokud kapalina nevyvře asi na polovinu.

2. Ve velké misce důkladně promíchejte všechny ostatní přísady, přidejte k nim citrusovou směs a znovu promíchejte, dokud nevznikne jednotná hmota.

3. Krevety nechte v marinádě půl hodiny

Autor: Tar

7 originálních marinád na grilování. Grilujete maso, ryby nebo třeba krevety? Vyberte si správnou marinádu, které vašemu pokrmu dodá tu správnou chuť
Nejlepší recept

 300 
  Komentáře
YouTube video
Přidat obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ