Vánoční roláda Bûche de Noël

Ingredience na vánoční roládu Buche Noel:

Příprava vánoční rolády Buche Noel:

1. Vezmeme 4 vejce a oddělíme bílky od žloutků. Bílky dáme stranou a žloutky ušleháme se 100 g cukru a vanilkovým cukrem. Pak přidáme páté vejce, znovu ušleháme a postupně přidáváme mouku, dokud nevznikne těsto.

2. V samostatné míse smícháme 4 vaječné bílky do pevné pěny a opatrně přidáme do těsta. Plech na pečení vyložíme pečícím papírem, namažeme máslem a lehce pomoučíme.

3. Těsto rozložíme rovnoměrně na plech a pečeme v předehřáté troubě na 200 stpuňů na 10 minut. Poté vyjmeme z trouby a zakryjeme na 10 minut vlhkým ručníkem.

4. V pánvi ohřejeme na pánvi zbývající cukr, přidáme trochu vody a uděláme karamel. Poté přidáme do mísy se žloutky a důkladně, ale opatrně zašleháme. Dále přidáme změklé máslo.

5. Čokoládu roztopíme ve vodní lázni. Výše připravený krém rozdělíme na dvě části. Do jedné dáme rozpuštěnou čokoládu a do druhé instantní kávu. Pokud krémy nemají správnou konzistenci, dáme je na chvíli ztuhnout do ledničky.

6. Na korpus namažeme rovnoměrně kávový krém a zatočíme jej do rolády. Vrch rolády potřeme čokoládovým krémem a nožem do krému vytvoříme rýhy podobné struktuře dřeva.

7. Ostrým nožem uřežeme kousek rolády na každém konci, aby nám vznikl úhledný řez. Kdo chce, může ještě dozdobit podle potřeby.

Autor: Jad

Vánoční roláda Buche de Noel.Vánoční roláda Buche Noel je tradiční dezert, který lze během vánočního času najít na každém francouzském stole. Příprava Buche Noel
Nejlepší recept