Italský dezert: Sicilské cannoli

V každém případě složka, kterou nelze změnit, je smetanový sýr, který musí být striktně ovocný a svěží. Jeto pochoutka obyvatele Sicílie natolik uctívaná, že v Palermu pořádají každý rok "Festival cannoli."

Ingredience na sicilské canolli:

Příprava trubiček na italský dezert:

Promíchejte mouku, cukr, kakao a sůl. Přidejte do směsi mouky sádlo a dobře promíchejte, pak přidejte vejce, a nakonec marsalu a ocet, dokud těsto není měkká, dobře zpracovatelné. Zabalte do fólie a dejte do ledničky na minimálně jednu hodinu. Pak těsto vyválejte na disky o průměru 10 cm. Plátky potřete olejem, bílkem a natočte na formičky trubiček a dejte smažit do velkého nožství oleje. Jakmile jsou pěkně zlaté, vytáhněte a dejte vychladnout na papírové útěrky.

Příprava krému na italský dezert:

Riccotu dobře promíchejte s cukrem. Nechte ji hodinu ulěžet Pak přidejte skořici a hořkou čokoládu.Trubičky naplňte krémem. Na konce umístěte kandované třešně, posypejte moučkovým cukrem a ozdobte kousky kandované pomerančové kůry. Tímto  je italský dezert hotový a můžete podávat.

Autor: Jad


 

Italský dezert: Sicilské cannoli. Italský dezert canolli, původně ze Sicílie, se v každém místě liší svou výzdobou. Například v Palermu se na koncích cannoli používá místo kandovaných
Nejlepší recept