Jak ušetřit peníze při každodenním vaření doma? 20 neotřelých tipů
10 nejlepších mixérů poslední doby
Výhody fermentace: tipy na kvašení doma
Jak vybrat pánev. Návod pro ty, kteří stále váhají
100 Biohacků do kuchyně: Jak vařit chytřeji a zdravěji každý den
Jak využít zbytky naplno: žádné plýtvání, jen další chutné jídlo
Plýtvání potravinami není jen ekologický problém, ale i velmi praktický – každý den vyhazujeme jídlo, které jsme si draze zaplatili. Věděli jste, že průměrná česká domácnost vyhodí za rok potraviny v hodnotě až 20 000 Kč? Přitom většina těchto zbytků je stále zcela použitelná a dá se z nich vytvořit chutné, rychlé a výživné jídlo.
1. Zbytky masa – základ pro rychlá a výživná jídla
- Kuřecí maso z pečeně použijte na domácí gyros, do tortilly, do salátu nebo do sendviče.
- Vepřové nebo hovězí natrhejte a připravte pulled meat do burgerů, tacos nebo pizzy.
- Přidejte do rizota, stir-fry, těstovin nebo vývaru.
Extra tipy: Maso lze zmrazit po porcích, hodí se do omelet nebo slaných koláčů.
2. Zbylá rýže a těstoviny – ideální základ pro nové jídlo
- Rýže – udělejte smaženou rýži s vajíčkem, zeleninou, nebo rýžový salát.
- Těstoviny – smíchejte se smetanou, zapečte nebo udělejte studený salát.
Extra tipy: Těstoviny do vývaru, rýže na mléčnou sladkou variantu.
3. Brambory – jeden z nejuniverzálnějších zbytků
- Udělejte bramboráky, noky, kaši nebo placičky.
- Restujte na pánvi s cibulkou a vejcem.
- Kaše do těsta nebo polévek.
Extra tip: Plněné pečené brambory, chipsy ze slupek nebo odřezků.
4. Zeleninové zbytky – barevný základ do všeho
- Použijte do stir-fry, rizota, omáček, polévek nebo pomazánek.
- Mixujte do pyré, skladujte slupky na vývar.
Extra tip: Lečo z přezrálé zeleniny, domácí vývar z odřezků.
5. Starší pečivo – cenná surovina, ne odpad
- Strouhanka, krutony, topinky nebo nádivka.
- Rohlíky do karbanátků, knedlíků nebo žemlovky.
- Pečivo se sýrem a česnekem jako snack.
Extra tip: Nákyp s vajíčkem a mlékem, slaný základ pro zapečené pokrmy.
6. Sýry a mléčné výrobky – nečekaně všestranné
- Tvrdý sýr do omelet, zapečených jídel nebo těsta.
- Měkké sýry do pomazánek, koláčů nebo těstovin.
- Kefír nebo jogurt do lívanců, palačinek nebo těsta.
Extra tip: Zakysané mléčné produkty do marinád, sýr zamrazit a nastrouhat později.
7. Měkké ovoce a slupky – skrytý poklad
- Přezrálé ovoce do smoothie, koláče nebo kompotu.
- Slupky do sirupu nebo čaje, citrusy do čističe.
Extra tip: Zamražené ovoce na zmrzlinu nebo sorbet.
8. Zamrazujte zbytky chytře
- Zbytky omáček, masa nebo pyré do malých porcí.
- Tvořítka na led na pesto, víno nebo bylinky.
- Míchaný sáček na polévku nebo zapékané jídlo.
Shrnutí: Zbytky nejsou odpad, ale nový začátek
Každý kousek jídla má potenciál stát se základem pro další pokrm. Nejde jen o úsporu peněz – využívání zbytků je i ekologické, kreativní a překvapivě chutné.
Začněte si v kuchyni víc všímat toho, co zbývá, než co chybí. Uvidíte, že zbytková kuchyně vás možná začne bavit víc než ta plánovaná.
Ušetřete peníze a vařte chytře! Naučte se využít zbytky jídla s praktickými tipy, jak znovu použít maso, zeleninu, pečivo i ovoce. Žádné plýtvání, jen chutná a úsporná kuchyně.
Nejlepší recept