Kokosový dort Raffaello

Ingredience:

Příprava:

1. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně po jednom zašleháme žloutky a po lžících olej. Nakonec do pěny vmícháme vařečkou mouku. Těsto rozetřeme do kulaté formy (průměr 23 cm). Formu je potřeba vymazat a vysypat nebo vyložit pečícím papírem.

2. Korpus pečeme asi 25 minut při 190°C. Necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne.

3. Smetanu nalijeme do rendlíku a na plotýnce zahříváme. Do horké smetany nasypeme na kousky nalámanou čokoládu a za stálého míchání přivedeme k varu. Necháme povařit 30 až 60 sekund. Pak odstavíme z plotýnky a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Pak dáme vychladit do ledničky, kde smetanu necháme do druhého dne (důležité!, jinak nepůjde ušlehat).

4. Korpus vodorovně rozřízneme na dvě nestejně velké části (asi 1/3 a 2/3). Tenčí část bude tvořit základ dortu, větší část rozdrobíme.

5. Vychlazenou čokoládovou smetanu ušleháme do tuha (ručním elektrickým šlehačem to trvá necelých pět minut). Do ní vmícháme drobky z větší části korpusu a kokos. Pak postupně přimícháváme další drobky, dokud nevznikne hustá hmota.

6. Korpus vložíme do rozevíracího dortového kruhu, pokropíme podle chuti rumem a rozetřeme na něj šlehačkovo-drobkovou hmotu. Poté dáme do ledničky.

7. Mezitím si ušleháme šlehačku v prášku podle návodu. Dort vyjmeme z kruhu, a natřeme na něj všechnu šlehačku. Celý povrch posypeme kokosem. Kdo chce, může si dort ozdobit.






Autor: Lin

Kokosový dort Raffaello. Kokosový dort Raffaello si zamilujete už na první pohled. Sněhově bílý dort Raffaello, který kombinuje kokos a krému ze šlehačky a bílé čokolády
Nejlepší recept