Kokosový dort Raffaello

31.07 2016|Dezerty

Kokosový dort Raffaello si zamilujete už na první pohled. Sněhově bílý dort Raffaello, který kombinuje kokos a krému ze šlehačky a bílé čokolády je opravdovým gurmánským zážitkem.

Ingredience dort Raffaello:

Korpus:
  • 5 vajec
  • 150 g cukru krupice
  • 200 g hladké mouky
  • 5 lžic oleje
Náplň:
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 180 - 200 g bílé čokolády (i na vaření)
  • 160 g kokosu
Dále:
  • 150 ml mléka
  • 1 sáček šlehačky v prášku
  • kokos
  • rum

Příprava dortu Raffaello:


1. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně po jednom zašleháme žloutky a po lžících olej. Nakonec do pěny vmícháme vařečkou mouku. Těsto rozetřeme do kulaté formy (průměr 23 cm) s vymazaným a vysypaným dnem.

2. Pečeme asi 25 minut při 190°C. Necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne.

3. Smetanu nalijeme do rendlíku a na plotýnce zahříváme. Do horké nasypeme na kousky nalámanou čokoládu a za stálého míchání přivedeme k varu. Necháme povařit 30 - 60 sekund. Pak odstavíme z plotýnky a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Pak dáme do ledničky pořádně vychladit do druhého dne (důležité!, jinak nepůjde ušlehat).

4. Korpus vodorovně rozřízneme na dvě nestejně velké části (asi 1/3 a 2/3. Tenčí část bude tvořit základ dortu, větší část rozdrobíme.

5. Vychlazenou čokoládovou smetanu ušleháme do tuha (ručním elektrickým šlehačem to trvá necelých pět minut). Do ní vmícháme větší polovinu drobků z korpusu a kokos, pak postupně přimícháváme další drobky, dokud nevznikne hustá hmota.

6. Korpus vložíme do rozevíracího dortového kruhu, pokropíme podle chuti rumem a rozetřeme na něj šlehačkovo-drobkovou hmotu. Poté dáme do ledničky.

7. Zatím ušleháme šlehačku v prášku podle návodu. Dort vyjmeme z kruhu, a natřeme na něj všechnu šlehačku. Celý povrch posypeme kokosem.



Autor: Lin

Kokosový dort Raffaello. Kokosový dort Raffaello si zamilujete už na první pohled. Sněhově bílý dort Raffaello, který kombinuje kokos a krému ze šlehačky a bílé čokolády
Nejlepší recept

 332 
  Komentáře ( 5 )
YouTube video
Přidat obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ
Petra|19.10 2018 18:44
Obávám se že foto není k receptu. To tak má být pouze ukázkové?
Odpovědět
 3 
ABC|30.11 2018 23:07
Tak lidi co pečou a neumí napsat recept kompletní by neměli psát na internet radši nic. Kypřící prášek přidává do těsta asi víla co? D
Odpovědět
 0 
kety|05.01 2019 16:39
no ja to sama zkoušela a jelikož je to piškot tak se tam prášek nedava.. a dort takhle doopravdy vypadá a chutná výtečně
Odpovědět
 3 
Janca|18.04 2019 21:52
Když se peče dortový korpus, tak se prášek do pečiva dávat nemusí. Takže asi moc zkušeností s pečením nemáte, tak neurážejte.
Odpovědět
 1 
Rav3N|28.02 2019 14:51
Řekl bych to asi takhle, pokud někdo tvrdí že po upečení dle receptu bude vypadat takhle je lhář. Očividně na fotce jsou 3 vrstvy korpusu
Odpovědět
 1 
  Přidej svůj názor
YouTube video
Přidat obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ